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产妇补钙食谱,牛奶枣粥的做法

文章作者:儿童食谱 上传时间:2019-09-21

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原标题:产妇补钙食谱

宝宝处在生长发育最旺盛的时期,钙是最重要的营养物质之一,除了长牙、长骨骼以外,对全身生理功能的平衡都有重要作用。宝宝需要的钙相对地比成人要多,缺钙是我国儿童营养中长期未得到妥善解决的问题。母婴小编带您一起了解宝宝如何科学补钙。

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产妇需要补钙吗?

对食物中钙的要求是钙含量高、溶解性好,只有能溶于水的钙才能被胃肠道吸收。几乎所有食物中都含有钙,但钙含量相差很大。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类,如牛乳每100ml含120mg钙,每天能吃250ml牛乳就能获得300mg钙,相当于婴儿每日需要量的一半,吸收率也很高;其次是蛋类、尤其是蛋黄中钙含量高,其他像大豆类制品、硬果类食物,海产品如虾皮、虾米、海带、紫菜,带刺骨制成的鱼松、肉松,蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高。动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高,但难溶解于水,所以民间通常用骨头汤来喂婴儿,其实这样做并得不到多少钙质,除非在熬骨头汤时适量加些醋,可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里,才有些补钙的作用。一般的粮食如米、面、玉米中钙含量都较少,有些食物如植物性食物、谷类食物中含有过多的植酸和草酸,会使食物中的钙发生沉淀而减少钙的吸收,例如菠菜中草酸过高,把菠菜煮豆腐,反而使豆腐中的钙不能吸收。由此看来,按我国的饮食习惯以米面、肉类、蔬菜为主要食品的地区,缺钙将是一个主要问题,解决的办法是改变饮食习惯,较大幅度地增加乳类、豆类的摄入,才能使食物中的钙量满足身体的需要。对宝宝来说,应该每天补充牛奶与鸡蛋,使宝宝既获得了较多的优质蛋白,同时钙摄入也能基本得到满足。

“产后补钙的饮食调养
米是人们补充营养素的基础食物。米粥有补脾、和胃和清肺的功效。牛奶中含有大量的钙,且人体吸收率很高。黑枣中的维生素c含量很高,与米煮粥,除了能够补充钙质以外,还有养胃补血的滋补作用。
饮食调养
经过10个月辛苦的孕育,宝宝诞生了!为了宝宝的健康,很多妈妈都会选择自己亲自喂哺孩子。可是妈妈在产后体内雌激素水平较低,泌乳素水平较高,因此,在月经未复潮前骨更新钙的能力较差,乳汁中的钙往往会消耗过多体钙。这时,如不补充足量的钙就会引起腰酸背痛、腿脚抽筋、牙齿松动和骨质疏松等“月子病”;严重的还会导致婴儿因缺钙发生佝偻病,影响牙齿萌出、体格生长和神经系统的发育。所以产后补钙和孕期一样重要。 产后的新妈妈,特别是哺乳妈妈,每天大约需摄取1500毫克钙,使分泌的每升乳汁中含有300毫克以上的钙。乳汁分泌量越大,钙的需要量就越大。食物是人体摄入钙的主要来源。食物中的钙通过肠道吸收,但肠道只能吸收20%-30%,其余部分则随粪便排出。 奶类是最佳的补钙食品,不但含钙量丰富,而且人体吸收率高。海产品、豆制品、青莱和蛋也是钙的良好来源,蛋中的钙主要存在于蛋黄中。绿叶蔬菜中含钙也不少,但是有些蔬菜草酸或植酸含量高,与钙结合时,会形成不为人体消化的固体物质,例如,人们常说“菠菜不能与豆腐同煮”就是这个道理。但是我们也不能因为植酸影响钙的吸收,在补钙时就不吃植物性食物了。只要我们将含钙的食物同含植酸的食物分别加工,吃时是没有影响的。 为了更好地摄入钙,过于油腻的食物要少吃,如肥肉和鸡皮等,因其含有大量的饱和脂肪易同食物中的钙发生皂化反应,从而降低钙的吸收率。烹调时宜多用素油。 如果女人一生能持续补充自身缺乏的钙质,就可以让自己的身体在今后的岁月里长久健康,宝宝的生长发育也能获得保障。”

答案是肯定的。产妇补钙的理由很简单,因为产后妈妈需要给宝宝提供乳汁,以便宝宝摄取更多的营养,钙中的营养是最高的,因此哺乳妈咪每天大约需摄取1200mg钙,使分泌的每升乳汁中含有300mg以上的钙。乳汁分泌量越大,钙的需要量就越大。妈妈们还可以适量饮用酸奶,提高妈妈的食欲。

提醒:补钙,一定要补得合适

食材明细

月子里的妈妈每天还要多吃些豆类或豆制品,一般来讲吃100g左右豆制品,就可摄取到100mg的钙。同时,妈妈也可以根据自己的口味吃些乳酪、海米、芝麻或芝麻酱、西兰花及羽衣甘蓝等,保证钙的摄取量至少达到800mg。由于食物中的钙含量不好确定,所以最好在医生指导下补充钙剂。这样,便可清楚自己是否补足了钙。

乳类和海产品中含钙较多,每100克牛奶中含钙102毫克,两瓶半牛奶便可满足一个三岁以下孩子一天的需要量。母乳中的钙吸收率优于牛乳,因此母乳喂养的孩子较少发生缺钙。水产品中的虾皮、海带、鱼骨粉等都是良好的钙质来源,每100克虾皮含钙高达1760毫克。大豆含钙也不少,但其表皮中含有较多的植酸,会妨碍钙质的吸收。不过在去掉表皮制成豆制品后,钙质的吸收率会大大增加。有些蔬菜,如菠菜含钙也很高,但由于其草酸含量很高,不但其自身的钙难以被吸收,还会妨碍同时摄入的其它食物中钙质的吸收。如果能去掉部分草酸,也不失为钙质的良好来源。

主料

由于产后妈咪体内雌激素水平较低,泌乳素水平较高。因此,在月经未复潮前骨更新钙的能力较差,乳汁中的钙往往会消耗过多体钙。这时,如不补充足量的钙就会引起腰酸背痛、腿脚抽筋、牙齿松动、骨质疏松等“月子病”;影响宝宝牙齿萌出、体格生长和神经系统的发育。所以说钙的补充是很有必要的,可多去户外晒太阳,并做产后保健操,促进骨密度恢复,增加骨硬度。

哺乳期妈妈感冒可以吃药吗

  • 大米100克,
  • 红枣20枚

产妇如何补钙

最困扰妈妈们的产后哺乳3件事

辅料

产妇若要补钙,食补效果是最佳的,产妇可多吃一些富含钙质的食物,增加自身对钙的吸收。通常情况下产妇补钙的首选食物大多都为豆制品,因为豆制品钙含量比较高,且容易吸收不会造成积食现象,对产妇和宝宝都是不错的选择。下面我们就具体看看产妇补钙食物。

  • 牛奶400克

适合产妇吃的含钙食物

配料

1、牛奶

  • 红糖20克

250g牛奶,含钙300mg,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。

2、豆制品

  • 奶香口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500g豆浆含钙120mg,150g豆腐含钙就高达500mg,其他豆制品也是补钙的良品。

牛奶枣粥的做法步骤

提醒:

  • 1大米淘洗干净。
  • 2将锅置火上,放入适量清水、大米
  • 3用文火煮20分钟,米烂汤稠时加入牛奶、红枣煮10分钟。
  • 4煮开后食用时加红糖,再煮开,盛入碗内即成。

豆浆需要反复煮开7次,才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但,豆制品若与肉类同烹,则会味道可口,营养丰富。

3、海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25g,就可以补钙300mg呢。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。虾皮中含钙量更高,25g虾皮就含有500mg的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

4、动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

提醒:

鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用。

5、蔬菜

‍蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100g含钙230mg;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100g钙含量也在150mg左右。

提醒:

这些绿叶蔬菜每天吃上250g就可补钙400mg。

产妇缺钙危害

很多妈妈在怀孕期间都会积极的补钙,帮助宝宝骨骼发育生长。但生完宝宝后对钙质的补充往往会有所减少,这是不对的。专家表示产后更应该补钙,一是产后妈妈身体相对比较虚弱,又要照顾宝宝,导致身体恢复慢,必须要多补钙来维持自身营养的吸收。二是初生宝宝所有的营养钙质都来自母体,妈妈钙质减少,对宝宝的发育也会造成影响和伤害,因此产后补钙必须及时。

1、钙质的摄入每天600mg,不能维持产妇的钙平衡

每天摄入600mg钙,不能满足产妇对钙的需求,这会使产妇深陷负钙平衡,每天丢失钙超过100mg,长此以往对产妇、胎儿极为不利。因为胎儿要生长,所需钙质只能由母体骨骼供应,这是“经产妇”易发生骨质疏松的重要病因。600mg钙,不能维持产妇“血钙正常”,许多产妇的血钙低于正常范围。

2、产妇缺钙症状表现为牙齿松动、关节疼痛、乳汁分泌不足等

产妇缺钙的普遍症状有:牙齿松动、腿脚抽筋、水肿、妊娠高血压、胎儿宫内发育迟缓、无力、乳汁分泌不足、怕风怕冷,严重的会引起全身关节疼痛,产后骨质疏松。很多情况下血检报告显示血钙含量正常,许多妈妈就认为自己并不缺钙,其实进一步的骨密度检查后会发现骨量明显减少,严重的已经表现为骨质疏松。胎儿骨骼的形成也需要母体大量的钙质来辅助,因此产妇无论孕前后期都应该多补钙,不然有一定危害。

产妇补钙食谱

生完宝宝的产妇通常身体都比较虚弱,一定量的钙质补充是很有必要的,很多食物中含有大量的钙质,产妇可多食用,促进身体对钙质的吸收。中国孕婴小编为大家介绍的肉丁烧鲜贝、韭菜炒虾皮等都是不错的,美味又营养是最佳的食补方法,大家可一起看看。

1、肉丁烧鲜贝

原料:猪里脊肉200g,鲜贝200g,冬笋、香菇适量,鸡蛋清1个,食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量。

作法:

a、里脊肉洗干净,切成1cm左右见方的肉丁;再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状,把肉丁放入搅拌均匀。

b、将鲜贝切开,放在开水锅中烫一下,捞出控干水分。

c、笋、香菇都切成1cm左右见方的丁,葱姜切成丝待用。

d、锅放在火上,放入食用油烧热,把拌好的肉丁放入,到八成熟时捞出,控油。

e、锅内的油倒出,留少许油,放入葱姜炝锅,再放入冬笋、香菇、鲜贝,翻炒几遍,再放入盐、料酒、老汤,开锅后加入肉丁,翻炒几遍,放入味精,调匀后出锅。

功效:此菜营养丰富,尤其是钙的含量更高,为产妇的补钙和产后康复有很好的帮助。

2、韭菜炒虾皮

原料:虾皮30g,韭菜300g,盐、食用油、味精适量。

作法:

a、把韭菜择洗干净,将水沥干,切成2cm长的段。

b、将虾皮清洗干净,把多余的水分挤出去。

c、把锅放在火上,将油放入锅内烧热,把虾皮放入锅内先炸一下,随后将韭菜、盐放入锅内,加少量水,翻炒几下,放入味精调味,出锅即可食用。

3、香酥鹌鹑

原料:鹌鹑3只,酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。

作法:

a、将鹌鹑去除内脏,清洗干净,用开水将鹌鹑稍煮一下捞出,待用。

b、把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中,加入水没过鹌鹑,上锅蒸3-5分钟。

c、将锅置火上,放入食用油烧热,然后将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮起脆,取出,随花椒盐一起食用。

功效:此菜含有丰富的钙、铁等多种矿物质和蛋白质。

产妇补钙注意事项

很多产妇在生完孩子后觉得大功告成,便会自动减少或是停止“补钙行动”,而有些产妇却是钙质补充过盛,只要看到有补钙的功效,大多食物都会食用,其实补钙应少食多餐,也要注意有些食物是不能一起吃的,下面我们就具体来看看补钙哪些食物是不能一起吃的。

1、草酸(菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜):

怀孕后,很多孕妈咪开始注意多吃蔬菜水果。但是,有些有涩味的蔬菜含有草酸,草酸在肠道中可与钙结合形成不溶性的沉淀,影响钙的吸收。因此,建议孕妈咪每天吃蔬菜、水果500-750g即可。也可以将这些蔬菜用水先焯一下,去掉涩味后再烹饪。

2、植酸(大米、白面):

大米和白面中所含的植酸,与消化道中的钙结合,产生不能为人体所吸收的植酸钙镁盐,大大降低人体对钙的吸收。因此,产妇可先将大米用适量的温水浸泡一会,这样米中的植酸酶将大部分植酸分解;而发酵后的面食分泌出植酸酶也能将面粉中的植酸水解,避免影响身体对钙的吸收。

3、磷酸(碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包等):

正常情况下,人体内的钙∶磷比例是2:1,然而,如果产妇过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物,使钙∶磷比例高达1:10-20,这样,过多的磷会把体内的钙赶”出体外。

4、钠(盐):

产妇摄入过多盐分会影响身体对钙的吸收,同时还可能导致人体骨骼中钙的更多流失。这是因为盐中含有钠,而肾脏每天要把多余的钠排出体外,每排泄1000mg的钠,就会同时耗损26mg的钙。所以产妇饮食还是以清淡为主。

5、脂肪酸(油脂类食物):

脂肪分解的脂肪酸(尤其饱和脂肪酸)在胃肠道可与钙形成难溶物,使钙的吸收率降低。因此,产妇要合理安排好膳食,不要吃过于油腻的东西。返回搜狐,查看更多

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