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美味的食品菜谱,轻巧易做

文章作者:健康食谱 上传时间:2019-10-23

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白萝卜作为蔬菜佳品,营养成分丰富,富含B族维生素和多种矿物质,其中维生素C含量为梨的10倍。白萝卜还具有抗病毒、抗癌功效。那吃白萝卜还有什么好处? 俗话说冬吃萝卜夏吃姜。这不天气骤寒,局部地区已经开始下雪了。这个时令吃萝卜最养生。我们这里要说的是“白萝卜”,有小人参之美称。白萝卜营养价值高,还有很好的药用功能。那冬天吃白萝卜有什么好处? 1、白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动,即所谓顺气,减少粪便在肠道中停留的时间,预防结肠癌和直肠癌。 2、白萝卜中的干扰素诱生剂,其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高。吞咽中不易被降解,无副作用。近年来国内一些医学家研究发现,将白萝卜中含有的干扰素诱生剂物质注射到小白鼠体内,发现其体内的恶性肿瘤缩小50%-60%。 3、白萝卜中含有的芥子油和菜苷,能与多种酶发生作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。因此,白萝卜越辣,这种成分越多,防癌性能越好。 白萝卜食谱 1、番茄萝卜汤 主料:白萝卜300克,番茄150克。 辅料:小麦面粉30克。 调料:番茄酱50克,盐3克,味精2克。 做法:白萝卜洗净切丝。西红柿洗净切丁。坐锅点火倒油,待油烧至三成热时拌入面粉,搅匀成糊,再放番茄酱炒出红油,加适量水及萝卜丝,用文火煮至酥软。较后放入西红柿丁,加精盐、味精调味煮沸,即可起锅,若单用番茄酱,则为“茄汁萝卜丝汤”。 2、羊肉萝卜汤 主料:羊肉400克,白萝卜300克。 辅料:香菜10克。 调料:酱油2克,黄酒6克,盐3克,色拉油15克,大葱10克。 做法:羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。用油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加萝卜,中火40分钟,下香菜调味。 3、萝卜丸子 主料:白萝卜半个;炼乳两大匙;火腿一小块;香油一匙;淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁;盐适量。 做法:火腿煮熟后切碎。萝卜切块,再削成球状。将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟,用漏勺起出后用凉水浸凉。放入碗中,加入汤或水(如果加的是水,就要放一咖啡匙鸡精,芡汁中就不用放味精了),上蒸锅蒸20分钟以上。起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤,我加的比较少)。将炼乳放入汤中,煮沸后倒入萝卜丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿,铲匀。铲匀后装盘,为了好看,再撒上火腿肉末即成。

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羊肉味道鲜美、肉质细嫩,脂肪含量低,营养丰富,常吃羊肉不仅能强身健体,提升免疫力,还不易发胖。羊肉里吃的最多的就是羊肉片了,羊肉片是火锅店里的主菜,我每次去买羊肉片基本都是准备要吃火锅的,可是今天我要分享的这道鲜嫩美味的家常菜也是用羊肉片制作的,口感好,做法简单,非常想推荐给大家。这道菜源自上周我出去吃了一顿饭,当时有一道“油泼羊肉”深得我心,整道菜鲜嫩爽口,即使有我不爱吃的香菜,我还是忍不住吃了好多!做为一个爱吃又爱做的美食博主,吃到自己喜欢的菜,自然想的是怎么能把这道菜在家里做出来。

“春季气候干燥,一碗羊肉萝卜汤可以清肺去燥。这是一味药膳,白萝卜,羊肉片即可隔几日一碗,连续喝几次就会把肺子里的浊气排出而且还是止咳的佳品。”

店家的羊肉据说是用内蒙鲜羊肉切薄片制作而成,可我家附近转了一圈也没买到内蒙鲜羊肉,只有切好的羊肉片,所以我就用了现成的羊肉片来制作这道家常菜,做法超级简单,就放了点香菜和姜丝,调味料只有盐,少许干红辣椒,热油一泼“吱吱”发出响声,随之散出香味,调拌均匀就可以装盘上桌了,热吃凉吃都好吃,这道新学的菜式受到了全家人的表扬,如果喜欢吃辣的小伙伴,还可以多放点辣椒哦。详细步骤分享,快来看看吧!

365bet体育在线365,食材明细

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主料

321365体育网投官网,:羊肉片300g、香菜一小把、姜、干红辣椒、食用油、盐;

  • 羊肉片250g
  • 白萝卜半个

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辅料

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  • 丸子一碗
  • 香菜一颗

1、准备好制作油泼羊肉片的食材。姜去皮切成细丝,香菜去根洗净沥去水份,羊肉片我用的是涮羊肉的羊肉片,如果喜欢鲜嫩的,可以买鲜羊肉切薄片使用。

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  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

2、锅里烧开水,先把姜丝放里面焯一下,我觉得这样可以去点姜的辛辣味,另外用焯过姜丝的水焯羊肉片也很不错;

羊肉萝卜汤的做法步骤

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  • 321365bet体育网投 71萝卜切成条备用
  • 321365bet体育网投 82羊肉片放到开水里稍微焯一下
  • 321365bet体育网投 93再重新烧一锅水至沸腾把切好的萝卜条放进去
  • 321365bet体育网投 104喜欢吃丸子的可以加点丸子
  • 321365bet体育网投 115煮开把过好水的羊肉放进去
  • 321365bet体育网投 126继续煮,直到大开放适量盐味精鸡精,有浓汤宝放点最好,味道鲜。切少许葱花,香菜撒在上面,滴一点香油。就可以了

3、姜丝捞出后,锅里的水继续沸腾着,把羊肉片放进去煮熟;

小窍门羊肉一定要焯水,这样的才不会有沫子。

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4、羊肉片很容易就熟透了,不要煮太久,煮久了就老了,口感不好,用筷子把羊肉片捞出来,捞的时候避开那些浮沫,在没有浮沫的滚水里涮下再夹出来就好了;

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5、捞出来的羊肉片一定要沥去多余的水份;

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6、把焯熟的羊肉片、姜丝、切成段的香菜段放到大碗里,再把干红辣椒剪成小段放进去,放一小勺盐;

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7、取一个小锅上火烧热,放少许食用油,油热以后,放一个干红辣椒测下油温,吱吱响就可以了;

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8、把热油倒在大碗里的食材上,最好是泼在干红辣椒上,可以让干红辣椒炸出香味;

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9、用筷子翻拌均匀就可以了;

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装盘上桌,一盘鲜嫩美味的油泼羊肉就做好了,羊肉片这个吃法是不是不错呢?羊肉片简单水焯后味道鲜嫩,趁热好吃,凉了也好吃。以前觉得香菜不好吃,但这样和羊肉拌在一起却觉得很好吃呢。如果你也喜欢羊肉和香菜,不妨来试试这道菜啊,要是用鲜羊肉自己切片,记得要切薄一点哦。多吃羊肉不仅能强身健体,还不会胖哦!

羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;

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