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美食食谱,早晨就要这样吃

文章作者:健康食谱 上传时间:2019-11-06

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321365体育网投官网,鸡蛋灌饼起源于河南信阳汉族名店,深受到当地具名的喜爱,随着时间的推移,鸡蛋灌饼也发展到了其他的地方,鸡蛋饼的做法并不难,饼皮酥脆蛋鲜香,作为早餐是一个很好的选择,有蛋有面有青菜营养价值就丰富了。

1.豆渣酱香饼

3张图片

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“真的是鸡蛋灌饼,不一样的鸡蛋灌饼,做法超简单”

365bet体育在线365,鸡蛋灌饼的做法

食材:豆渣2勺、面粉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、葱花10g、胡椒粉1/2勺、孜然粉1勺、熟芝麻1勺、味精适量

食材明细

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做法:

主料

需要的食材

1)2勺豆渣、100g面粉、一个鸡蛋加适量清水和成面糊。

  • 面粉适量
  • 鸡蛋1个
  • 适量
  • 甜面酱适量

面粉、鸡蛋、热水、凉水、食用油、辣椒酱、甜面酱、生抽、盐。

2)取一容器放入1勺郫县豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺葱花、1/2勺胡椒粉、1勺孜然粉、适量盐、适量味精、1勺熟芝麻加1勺清水调匀。

辅料

做法步骤

3)锅中加少许油,倒入调好的豆渣糊,小火摊成均匀的面饼。

  • 植物油适量

1、食用油加入趁热倒入面粉中搅匀成油酥,冷却后待用。

4)四周起边,中间白色部分变少即可反面。

2、面粉用沸水烫一下,再慢慢加入凉水,和成柔软的面团,包在保鲜膜上静置半个小时。

5)翻面后均匀的刷上酱汁,然后盖上锅盖,焖制2分钟左右

  • 酱香口味
  • 其他工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

3、面团取出轻轻揉匀,取一份面团擀成长条片,均匀的抹上油酥,撒少许盐。

6)煎好的面饼盛出撒上葱花和熟芝麻切块装盘。

酱香葱花鸡蛋灌饼的做法步骤

4、对折,从一端卷到另一端,在封口处将面片捏紧。

2.鸡蛋灌饼

  • 321365bet体育网投 51适量面粉,加适量温水和成光滑的面团,醒几分钟,面团更细腻光滑
  • 321365bet体育网投 62揪出两个大小差不多的面团,揉光滑
  • 321365bet体育网投 73擀成薄薄的面皮
  • 321365bet体育网投 84在一个面皮上中间抹上油 ,注意周围留一圈不抹油
  • 321365bet体育网投 95把没油的盖到上面,把周围没抹油的边上压实
  • 321365bet体育网投 106用擀面杖擀薄
  • 321365bet体育网投 117电饼铛加入适量植物油,把饼放入电饼铛
  • 321365bet体育网投 128拿个小碗,放入葱花,一个鸡蛋, 适量甜面酱
  • 321365bet体育网投 139调匀
  • 321365bet体育网投 1410打开电饼铛,这时饼鼓起,上层下层分离,中间用筷子挑开个小口
  • 321365bet体育网投 1511把调好的蛋液倒入小口子中,把饼拿起抖抖使蛋液均匀流到四周
  • 321365bet体育网投 1612然后翻面,把另一面煎黄即可出锅
  • 321365bet体育网投 1713切块,中间葱花鸡蛋酱层次分明。

5、卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄饼。

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6、在锅中放入少许的油烧热后,放入薄饼,中小火烙制。

食材:金沙河低筋面粉100g、鸡蛋1个、韭菜50g、盐适量、油适量、牛奶适量

7、饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口。

做法:

8、将打散的鸡蛋液灌入,然后翻一面继续烙制。

1)面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用,韭菜洗净切细末,把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀。

9、待两面煎成金黄色即可,将烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱,卷上生菜即可。

2)将面团擀成两片大小一样的圆面皮,找一个深一些的碟子,将一片面皮平铺在碟子里。

鸡蛋灌饼的做法介绍

3)将韭菜蛋液倒入碟子的面片中。

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4)盖上另一片面片5)用手把边捏紧实,不让韭菜蛋液流出。

需要的食材

5)锅烧热后加少许油,将做好的面饼轻放入锅中,小火煎至两面金黄即可。

面粉300克,鸡蛋3个,葱油、盐、十三香各适量。

3、萝卜丝早餐饼

做法步骤

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1、面粉和成面团备用。

食材:金沙河面粉300g、鸡蛋2个、白萝卜300g、油适量、盐适量、洋葱适量、红椒适量、胡椒粉适量

2、葱切葱花和鸡蛋拌在一起,加适量盐搅匀备用。

做法:

3、将面团揪一块面团,揉成光滑的牛角状,擀成长片,用刷子均匀的刷上油,在上面撒上盐和十三香。

1)萝卜擦成丝。

4、将调料涂抹均匀后,边拉长面皮,便从下端往上端卷起来,卷好的面卷柠成麻花状,压扁,擀成同平底锅大小的面片备用。

2)火腿肠和洋葱切丁。

5、平底锅放油,比平时烙饼的时候多放一点油。油温热下入饼皮。

3)萝卜擦成丝后放大碗里。

6、一面面皮凝固之后,翻面煎注意面皮起的变化,经过翻面的面皮,遇热会鼓起很大的气泡。

4)放入火腿肠丁和洋葱丁。

7、用铲子将气泡捅烂,乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去,煎一会等鸡蛋稍微凝固。

5)加入红椒丁拌匀。

8、翻面,将灌进去的鸡蛋煎熟即可。

6)加入金沙河面粉。

小贴士

7)打入一个鸡蛋。

在鸡蛋灌饼的做法中,注意火候不要太大,否则饼子会糊掉。

8)加入精盐。

9)加入胡椒粉10)加入适量清水拌匀。

11)电饼铛加热,一勺一个,把饼糊舀进去烙熟。

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