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清淡的几道家常菜做法,美食食谱

文章作者:健康食谱 上传时间:2019-11-10

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清炒茭白

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食材明细

“面筋的吃法很多,炒制、凉拌、炖煮、烧烤。。。现在的烧烤摊上,它也是非常受欢迎的食材, 而我呢,作为上班族的带饭菜,就特别喜欢用它与青辣椒一起搭配来炒。不过要注意,面筋这食材处理比较特殊,它不能用刀切,只能是一层层手撕, 这样制作时就能很容易的入味了。香辣豆豉炒面筋, 一道非常简单的快手菜,只需三分钟,好吃美味的菜肴即可上桌, 而由于香辣豆豉酱的加入,更加滋味十足香辣过瘾, 好吃又下饭。”

做法:

主料

食材明细

1,把茭白去外皮,切成丝。把青红椒去蒂切成丝,蒜、葱、姜切末。

  • 面筋300g
  • 青椒1个
  • 胡萝卜半个

主料

2,锅中放入适量水烧开,把茭白放进去焯两分钟茭白捞起沥干水。

辅料

  • 面筋1根

3,热锅冷油,把油烧成七成热,放入葱、姜、蒜煸香。放入茭白翻炒一下,再放入青红椒翻炒一分钟。

  • 适量
  • 味极鲜适量
  • 适量

辅料

4,加入盐、生抽少许、白胡椒粉、鸡精调味炒均匀即可。

  • 青辣椒2个
  • 豆豉酱1大勺
  • 2瓣
  • 味极鲜1勺
  • 适量
  • 适量

双菇炒小白菜

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

图片 4

青椒炒面筋的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

食材:香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、

  • 图片 51准备食材:面筋、青椒、胡萝卜、蒜瓣洗净。
  • 图片 62面筋撕成条。
  • 图片 73胡萝卜、青椒切丝、蒜拍扁切碎。
  • 图片 84锅中倒入油烧热、下蒜粒炒香。
  • 图片 95下面筋翻炒两分钟。
  • 图片 106下胡萝卜丝翻炒。
  • 图片 117加味极鲜酱油。
  • 图片 128加盐炒均匀。
  • 图片 139下青椒丝炒至断生出锅。
  • 图片 1410成品图。

香辣豆豉炒面筋的做法步骤

做法:

  • 图片 151准备好原材料。
  • 图片 162热锅凉油, 放入蒜片和豆豉酱进去爆香。
  • 图片 173加入手撕的面筋进去翻炒。
  • 图片 184将面筋翻炒几下后加入适量的味极鲜继续翻炒。
  • 图片 195再加入青椒块进去翻炒。
  • 图片 206青椒变色后加入少许盐调味即可。
  • 图片 217端上桌了。

1.准备好所需材料,小白菜摘去老叶,投洗干净,香菇切去根部,投洗干净

小窍门1、面筋要手撕成片,一层一层,这样不规则更易吸味, 千万不能切哟。
2、 热锅凉油, 放入蒜瓣和豆豉酱进去煸炒出香味。
3、放入面筋进去翻炒后可以加入少许味极鲜进去翻炒,上色入味。
4、辣椒只需翻炒变色即可加入盐等调味, 翻炒两下后就可出锅了。

2.白玉菇切去根部,投洗干净,香菇切成条待用,将小白菜切去根部,再切成寸段,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

3.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入香菇和白玉菇中小火翻炒,将蘑菇炒出香味,炒出水,焖1-2分钟,将蘑菇焖制熟透

4.下入小白菜段大火翻炒,将小白菜翻炒至颜色变深绿,加入蚝油,少许盐,蚝油比较咸,个人口味轻的,盐可以不放,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘清淡可口的菜肴就做好了

豆芽拌面筋

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食材:面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。

配料:蒜末、香葱、辣椒油。

做法

1、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。

胡萝卜切丝,青辣椒切叮。

2、全部材料放在一个大碗中。

3、取一个小碗,将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。

4、吃的时候,调料汁浇在豆芽面筋上,拌匀就可以开吃来,非常不错的餐前小菜!

韭苔炒豆干

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食材:韭菜苔1把,豆干1块,红彩椒1/2个,老姜2片,盐1小勺,高鲜生抽1/2勺,花生油。

做法:

1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段。

2.豆干用温水冲洗两边后切丝、彩椒洗净去籽切丝、老姜切丝。

3.平底锅内放适量花生油,油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。

4.放切好的豆干丝,中小火翻炒2分钟。

5.下韭菜苔和彩椒丝,调入盐,大火翻炒均匀。

6.出锅前再调入一点点的生抽提鲜,翻炒均匀后立马出锅。

剁椒烧白菜

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食材:白菜400克、花生油2汤匙,鸡精1/2茶匙,蚝油1大匙,剁椒2大匙,白糖1/2茶匙

做法:

1.嫩白菜心400克,切去根部洗净

2.锅内烧热油,放入白菜

3.加入两大匙剁椒,1大匙蚝油,1/2茶匙白糖

4.一直炒到白菜熟软,即可出锅

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