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香煎带鱼,清蒸酥带鱼的做法

文章作者:美食资讯 上传时间:2019-10-31
  • 带鱼适量
  • 图片 11带鱼解冻,洗净切段
  • 图片 22沥水后裹上一层薄薄的淀粉
  • 图片 33锅中放适量油,待到油六成热时,将带鱼放入锅中文火煎至两面微黄夹起
  • 图片 44煎好的带鱼放盘里备用
  • 图片 55洗净锅重新入油,放大蒜煸香,加入盐、生抽、白糖、蚝油和水拌均匀
  • 图片 66放入带鱼大火烧开后转小火焖至带鱼入味
  • 图片 77然后大火收汁即可起锅装盘

辅料

香煎带鱼的做法步骤

主料

“带鱼是高脂肪鱼类,脂肪多为不饮和脂肪酸,含蛋白质也很高

有较丰富的钙、磷及多种维生素,能为脑提供丰富的营养成分

带鱼中卵脂特别丰富,对提高智力、增加记忆大有作用

常吃带鱼可滋润肌肤,保持皮肤的润湿与弹性”

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食材明细

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食材明细

  • 生抽适量
  • 红烧酱油适量
  • 白糖适量
  • 白醋适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 花椒皮适量
  • 干辣椒一个
  • 八角半个
  • 香叶一片
  • 图片 81带鱼是之前整理好冰在冰箱中的,所以先将带鱼解冻,解冻后洗净去鳞。
  • 图片 92将清洗干净的鱼码入盘中。
  • 图片 103撒上盐腌制10分钟。
  • 图片 114底锅加油烧至7成热。
  • 图片 125下入腌好的鱼块小火慢煎。
  • 图片 136煎至两面呈金黄色即可。

辅料

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食材明细

香焖带鱼的做法步骤

“儿子很少吃鱼,怕刺,做了个红烧带鱼,鱼用高压锅焖了就不怕刺了,希望孩子多吃点鱼还是好的

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