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炸茄盒的做法,美食食谱

文章作者:美食资讯 上传时间:2019-10-31
  • 321365体育网投官网 11准备好洗好的茄子、鸡蛋、面粉。
  • 321365体育网投官网 22茄子中间划一刀,不要断开
  • 321365体育网投官网 33瘦肉馅加调料拌匀腌制10分钟。
  • 321365体育网投官网 44鸡蛋,面粉,啤酒加少许盐和胡椒粉兑成面糊。
  • 321365体育网投官网 55两片茄子中间夹上肉馅。
  • 321365体育网投官网 66裹上面粉糊。
  • 321365体育网投官网 77锅内油烧热,炸至两面金黄即可。

3张图片

321365体育网投官网,炸茄盒的做法步骤

食材明细

辅料

365bet体育在线365,小窍门炸茄盒的时候要用小火。

“炸茄盒是小时候非常喜欢吃的,长大后却几乎没怎么吃过,那天突然想起来了,勾起了馋虫,在网上搜啊搜,搜到了yaya和summer的炸茄盒,综合了一下她们的做法,成了下面的样子,嘿嘿。

这个炸茄盒的与众不同处,就是炸糊里用啤酒代替了水来调,据说是让炸出来的东西更脆。什么原理可不知道,反正很好吃。”

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  • 其他口味
  • 炸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

炸茄盒的做法步骤

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主料

2.炸糊可稍微稠一些,这样容易成形,我调的稍微稀了一点点,面和淀粉再多些就好了。此时炸糊里也可加入少量的盐和胡椒粉来调味,或者炸好后再蘸取椒盐调料。

  • 321365体育网投官网 91主辅料: 茄子、肉馅调味料: 油、盐、味精、味蚝鲜、葱姜、胡椒粉、面粉
  • 321365体育网投官网 102先拌制馅料:肉馅里加盐、味精、胡椒粉、葱姜末、味蚝鲜。将其搅拌均匀即可。
  • 321365体育网投官网 113 面粉加适量的清水搅拌成黏糊糊的面糊。
  • 321365体育网投官网 124把茄子洗净,切成连刀片。里面先沾一层干面粉,这样能使肉馅粘的相对牢固一些。
  • 321365体育网投官网 135放入适量的肉馅,轻轻捏严。依次全部做完。
  • 321365体育网投官网 146取一个茄盒,蘸匀面糊。
  • 321365体育网投官网 157放入热油里炸制。用中火炸制到茄盒两面焦黄即可。
  • 321365体育网投官网 168捞出放入盘中沥油。装盘即可上桌。

炸茄盒的做法步骤

321365bet体育网投,配料

  • 茄子2个
  • 肉馅200克

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  • 适量
  • 椒盐适量

““炸茄盒”是一道传统的菜肴,就是把茄子切成厚片,中间再切开不切断,夹一些肉馅,蘸匀面糊后,炸制而成的一种食品。由此而衍生的还有“炸藕盒”,二者做法一样,都是一款家常美味。”

食材明细

主料

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

“茄子荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉 拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。”

  • 原味口味
  • 炸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

1张图片

主料

  • 鸡蛋1个
  • 瘦肉馅适量
  • 啤酒适量
  • 面粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 适量

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  • 适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 味蚝鲜适量
  • 面粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量

辅料

  • 321365体育网投官网 191调肉馅,将肉馅所需材料放入,顺着一个方向搅匀,腌10分钟。
  • 321365体育网投官网 202准备茄子,洗净。
  • 321365体育网投官网 213去皮,切片,大概1.5cm厚。
  • 321365体育网投官网 224将切好的厚片,中间划一刀,可不用切断。
  • 321365体育网投官网 2355-8图,调炸糊:取适量面粉和淀粉,加入鸡蛋搅匀无颗粒,再加入啤酒调浓稠度。
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  • 321365体育网投官网 2799-10图,两片茄子中间夹上肉馅。
  • 321365体育网投官网 2810........
  • 321365体育网投官网 291111-12图,夹好肉馅的茄子两面沾少量面粉。
  • 321365体育网投官网 3012......
  • 321365体育网投官网 3113裹上面粉炸糊。
  • 321365体育网投官网 3214油温大概6.7成热时,放入挂好炸糊的茄盒。
  • 321365体育网投官网 331515-16图,炸至两面金黄即可,捞出控油装盘。
  • 321365体育网投官网 3416蘸取椒盐食用或直接吃。

食材明细

  • 茄子1个
  • 猪肉馅2两
  • 长茄子一根
  • 鸡蛋一个
  • 面粉适量
  • 淀粉适量
  • 啤酒适量

小窍门1.也可以将茄子片直接切两薄片,不用一边连着,我后来觉得可能这样更容易操作些。

辅料

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