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服务员问你要不要加汤,听不懂就囧了

文章作者:美食资讯 上传时间:2019-09-21

图片 1最近几年的时间里,网红美食是一种接着一种,让人眼花缭乱,速度也是让人望尘莫及。网红脏脏包、奶茶、韩式烤肉、日本料理层出不穷,不过相信很多人最爱吃的还是我们的火锅。每次三五十人围坐上一圈,喝着啤酒,涮着羊肉,可以从晚上吃到凌晨,从春天吃到冬天。可以说是一年四季,从早到晚,没有不能吃、不想吃的时候。这样受人欢迎的火锅店里,总有同一个毛病,让小编我是百思不得其解。" style="width:60%;margin:1rem auto">

季节的更替也会影响人们对于美食的选择,而且随着自古以来的中国饮食传统,不同的节气使用不同的食物,对于人自身的身体循环也是有所帮助的。就比如在换季的时间,人们的身体尤其是肝脏等一些器官会出现明显的躁动,所以这个时候就可以喝一些炖汤起到很好的滋润效果。而到了夏天的时候,也可以多食用一些凉茶或者是绿豆汤类进行消火解暑。想必到了冬天的时候,大家首先想到的最想使用的美食自然就是火锅了。

哈喽大家好,今天小编又来给大家分享美食啦,今天小编要跟大家分享的是火锅。火锅在咱们生活当中是非常常见的,一到了冬天吃火锅的人就非常多。很多人都钟爱于四川和重庆口味的火锅,牛油火锅,麻辣火锅等等。稍微不太能吃辣的话,就会选择鸳鸯锅,清汤锅,番茄锅等等,不管是什么锅底味道都还是不错的。

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{"type":1,"value":"火锅是非常美味的一种食物,特别受年轻人的欢迎。小编就很喜欢和我的狐朋狗友时不时的去吃个火锅,交流一下各自最近的生活,在火锅桌上,开怀畅饮,说个没完。但是每每说到一半总有服务员过来询问“要不要加点汤”。刚开始还觉得餐厅服务员的工作做的挺好,这么贴心。可是每个火锅店都经历过这样的事情,小编还疑惑,现在餐厅培训都这么贴心人性化?不过,吃到一半老是有人过来询问,也是让人哭笑不得。原来这背后的意义可不是这么单纯的。

火锅是一道能够代表中国典型美食文化的特色美食。在中国的四川,贵州等一带地区,尤其喜爱吃火锅,而且他们因为当地的湿气比较重,食用火锅的话也可以起到祛湿的效果,美容养颜。因为火锅采用的方式是现煮的,到了天气转凉的时候,每一家的火锅店里都是人来人往,客流量巨大的。而且火锅对于很多人来说,其实也是一个情感交流的方式,因为他们大多数会选择家人,朋友一起聚在左边吃火锅聊一聊心事,也能够增进彼此之间的感情。而想必大家在外面的火锅店吃火锅的时候,里面的服务员都会对你说,加不加汤这四个字。其实这四个字是非常的有深意的。

在咱们吃火锅的时候,由于火锅是一直在加热的,尤其是一些老北京的铜炉火锅,里面是炭火,而四周的汤都不会很多。随便吃一会,锅里的汤就不多了,就容易出现汤变少的情况,烫菜的时候也不太方便,因为汤少了,烫菜也不容易熟,而且不能放多少菜。这个时候就会有服务员过来帮忙加汤,或者是服务员主动问你:“你好,请问是否要加一点汤?”其实这句话是有3个意思的,吃火锅时,服务员问你要不要加汤,其实有3个暗示,你听懂了吗?

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我们都知道火锅很受欢迎,尤其是吃的时候,不用着急,边聊边吃,随时涮随时吃,方便又自主。享受的就是这份慢悠悠的节奏,可是,所有人都慢慢悠悠的吃,餐厅老板可就着急了,你们在这慢悠悠,那外边可还有人等着呢,所以,等你吃上一会时间,就会有服务员主动过来问你,要不要加汤,这背后的意思就相当于是问你们还吃不吃,快了没?加汤的的话就是还得吃一阵,不加的话就是马上要走了,可以准备下一桌客人了。

一般来说质量口感比较好的火锅店里的服务员的服务态度,还有热情都是很高的。而他们最经常会对顾客说的就是加不加汤。其实之所以会一直问这一个问题是有三个方面的原因。第一个原因就是,我们在煮火锅的时候,在温度的持续升温下里面的水会慢慢地被蒸发。如果这个时候不及时加汤,不仅会影响后来的食材熬煮,而且也容易造成锅底的粘锅。所以这个时候旁边的服务员就会去观察每桌客人的汤是否需要添加,由此也可以看得出来,这家火锅店的质量,服务态度好不好,毕竟一家店的质量,除了自身的食物口感之外,最重要的也离不开服务员的服务态度,还有服务质量。

暗示一:

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咱们现在吃火锅,已经成为了很普遍的一件事情了,现在的市场上也有很多的火锅品牌和店铺。其实味道都相差不远,各有各的特色,有的是打着地方特色的招牌火锅,选择吃的人群也差不多。那么在火锅行业比较繁荣的时候,口味都是独具特色,各有优势,还能比的就是服务了,因为比价格性价比的话,做餐饮行业不太适合这个。所以在服务上面,就可以把质量提升起来,让顾客吃的时候更喜欢店里的服务,从而和其他店铺拉开差距,招揽更多的客人。比如著名的hdl就是以服务出名,给你无微不至的服务,比你自己更体贴自己,大家在吃火锅的时候自然就更开心了,口碑,回头率和复购率就提高了。

这背后的深意,你这下了解了吧。其实老板在这么做的时候,还是挺聪明的,吃得差不多了,服务员走过来一问,你看看锅底的汤,再看看时间,哎,不早了,该回家了。这也是提醒你吃的时间太长啦!你该走人了。但是提醒的话却一点都不生硬,你还会觉得,这餐厅服务不错,下次可以再来。怎么样?经过小编的分享,你理解“加不加汤”背后的意思了吗?

第二个原因就是考虑到火锅店的换座率。很多时候,都可以看到在一些火爆的火锅店门口,都会有很多的人在排队。所以这个时候服务员就会观察哪些桌上已经没有什么食物的顾客,问她需不需要加汤。其实也就是在暗示他们,如果他们吃完的话就可以赶快的离开了,将这个位置让给其他的顾客。毕竟每一家火锅店的座位都是有限的,如此也可以看得出来这家餐厅是否上座率高。毕竟,如果一家火锅店里面都没有什么人,座位很空的话,那也意味着这家店的口感不好。

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暗示二:

“吃火锅要不要加汤”,真正的意义你懂吗?你可要想好了再回答!以上就是小编今天送给大家的内容了,如果还有什么异议,欢迎在评论区留言交流!小编每天都会送上新的“美食点”喜欢小编的别忘了点赞和关注!

第三个原因就是服务员在提醒你应该买单结账了。无论是哪一家店,都是会有面临着下班的问题的,毕竟服务员也是需要有自己的休息空间,所以说,一般到了晚上,凌晨的时候服务员会来询问你加不加汤,其实也就是在暗示你我们这个时间要下班了,你要不要去买单的意思。毕竟对于这些服务员来说,他们辛苦了一天,好不容易等到了下班时间,还是想要有自己的时间好好休息的。

除了在服务上面下功夫,同样一句话,可能有些火锅店就做得差强人意了。比如有一些火锅店的生意比较火爆,尝尝会遇到一座难求的情况。有一些客人吃得比较慢,一边吃一边聊天,同桌吃的人数也不多,或者是点的食物也不是很多,再加上后面还有很多人排队。服务员就会过来暗示你一下,问你是否要加汤,其实就是在委婉的催促你一下,因为考虑到后面还有很多人等,如果是差不多吃饱了的话,就可以尽快一些吃完,这样的话就可以招待下一桌客人了,减缓门店的排队压力。这样也能让更多的人,排更短的队,都能吃到好吃的火锅,方便后面的客户,也可以为店里多接待一桌的客户。

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其实每一个行业都会有属于他们自己的一套暗语,所以也设身处地的去为别人着想,我们在火锅店听到服务员对我们说加不加汤这四个字的时候,也应该多考虑一下,到底是一个什么意味。那么,看完今天的介绍,你之前有听服务员对你说过这四个字吗?

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暗示三:

还有一些自助火锅的地方,因为是自助的原因,有些店铺关门下班是比较早的,而且用餐时间还有明确的限制,一般是最高2.5小时。因为客人来得晚,如果在吃的时候,还边吃边聊天,吃得也比较慢的话,刚好到了服务员和保洁员快要下班的时间,服务员就会简单的来提示一下。也是同样的话,其实也是为了提醒客人可以尽快的吃完,如果不吃的话就可以尽早离场了,否则菜品收完了之后,发现客人还没吃完,客人也会有意见。而且还容易延长服务员和保洁员的下班时间。同时也是催促你,尽快吃完早点结账,大家都可以早点收拾好下班回家。

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所以大家在外吃饭或者吃火锅的时候,一定要对帮助过你的人说一声感谢,即使他可能是在暗示你,至少别人心里听着舒服,自然也就不会和你计较了。大家去吃东西的时候,也最好是踩着饭点去,这样的话既方便厨师,也方便服务员,不会因为时间太晚而导致那么多麻烦事。如果是去外面吃炒菜或者是一些需要现做的,最好不要是在饭点前提前去,因为餐饮业有最讨厌的就是提前来吃的客人,厨师很容易不开心的,尤其是一些管理不太严格的餐厅。

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